고냉이의 꿈꾸는 다락방

한국의 대표적인 전통음식으로 콩을 발효시켜 만드는 청국장!

하지만 그 특유의 냄새 때문에 호불호가 많이 갈리는 음식이죠.

저는 청국장을 매우 좋아합니다만, 싫어하시는 분은 냄새조차 맡기 싫어하시더군요.

사실 저도 최근 몇 년전까지만 하더라도 청국장을 입에도 대지 않았었는데요.

중국 출장때 우연한 계기로 처음 청국장을 먹어본 이후로

꾸준하게 찾는 편이랍니다^^

사진만 봐도 침이 넘어가는군요. 내일 저녁은 청국장을^^

이제 와서야 느끼는 거지만 어릴 땐 왜 그렇게 청국장을 멀리했나 모르겠네요.

나이가 들어가는 증거일까요?

최근 들어 천연보약이라고 많이 알려진 청국장이지만

 특유의 냄새 때문에 꺼리시는 분들과 바쁜 직장인을 위해,

간편한 식사대용으로 섭취가 가능하게 미숫가루와 비슷한 냄새를 내는 청국장가루가 각광받고 있다고 하는데요. 

오늘은 청국장가루효능 몇 가지에 대해 알아보도록 하겠습니다.

1. 당뇨병에 탁월하다.

청국장가루에는 섬유질이 굉장히 풍부한데요. 이 섬유질이

당의 흡수가 서서히 일어나도록 돕고, 트립신 억제제와 레시틴은 최장의

인슐린 분비를 촉진시킨다고 합니다. 이로 인해 인슐린이 부족한 당뇨 환자에게

천연 인슐린을 제공해 주어 당뇨병 개선에 도움이 된다고 합니다.

2. 빈혈 예방

청국장가루 100g 당 3.3mg의 철분이 들어 있는데요.

이는 빈혈 예방에 효과를 보인다고 합니다.

또한, 악성빈혈을 막아주는 비타민 B12도 들어있다고 합니다.

빈혈로 고생이신분은 청국장가루를 섭취해 보세요^^

3. 암 예방

청국장가루에는 암 예방에 효과를 보이는 

사포닌과 제니스테인이라는 물질이 들어있는데요.

이 물질은 위암, 유방암, 결장암, 직장암, 폐암, 전립선암 등에 효과가 있다고 합니다.

  또한, 파이틱산이나 트립신 억제제와 같은 항암물질도 함유되어 있다고 합니다.

4. 고혈압 예방

청국장이 발효식품인 건 다들 알고 계시죠?

청국장이 발효가 되는 것은 바실러스균에 의해서인데요.

발효가 되며 수많은 아미노산 조각들이 만들어 진다고 합니다.

이 조각들은 고혈압의 주 원인인 안지오텐신 전환효소의

활성을 억제하여 혈압을 떨어뜨려 준다고 하네요.

5. 간 기능 개선과 숙취해소

청국장가루에는 비타민 B2가 풍부하게 들어 있는데요.

비타민 B2는 알코올 분해를 촉진시키는 작용을 해줍니다.

이로 인해 간 기능 개선은 물론이고, 숙취해소에도 많은 도움이 된다고 합니다.

오늘 포스팅을 하면서 알게 된 사실이지만,

청국장이 맛도 좋고 몸에도 좋다고 하니 지금보다 저 자주 먹어야겠습니다^^

여자친구가 싫어 하겠죠? 하하

이상으로 청국장가루효능 알아보자 포스팅 마무리 할게요.